Bilmeyenler için söylüyorum, Bursa'da bilyeye ya da diğer adıyla miskete cilli derler. Biz de cillilerle büyüyen bir nesil olarak elbette bu sözü hayatımızın her alanında kullandık, hatta sevdiğimiz yemeklerde bile.:) Küçükken annem bu yemeği yapsın diye dört gözle beklediğimiz zamanlar olurdu, yapınca da sevinçten uçardım, yardım da ederdim ama...Cilli köftenin yanında bir de patates kızartırdı ki, küp küp kızartırdı bir de oh, oh...Yeme de yanında yat ama di mi? Kısacası bu yemek benim için favori...
*
Şimdi gelelim yemeğimize....Her yörede adı farklı olmasına rağmen genelde 'Sulu Köfte' olarak bilinir. Kıymalı, köftemizin sulu halidir de diyebiliriz, ama lezzetine doyum olmaz.


Öncelikle önden kaynaması için suyunu ateşe koyuyoruz. Soğanları ince ince kıydıktan sonra iyice kavurup ölmelerini sağlıyoruz ki yemeğin suyunda -sosunda- diri diri ağzımıza gelmesin. Ardından kavrulan soğanlara salçayı ekleyip tekrar kavuruyoruz. 6 bardak suyumuzu ilave ettikten sonra kaynamasını bekliyoruz. Kaynadıktan sonra yarım limon suyunu da sıkıp kısık ateşte kaynatmaya devam ediyoruz.